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關于商用廚具設備設計時需要具備哪些條件呢

來源:hd斯诺克直播 發布時間:2019年03月11日

hd斯诺克直播 www.lexscb.com.cn 隨著網絡餐飲的蓬勃發展,在給人們用餐帶來方便快捷的同時,也帶來了食品安全的種種隱患。今天上海廚具廠的小編就為大家帶來關于福州商用廚房設備設計時需要具備哪些條件呢?

衛生
(酒店廚具廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能證整個廚房設備的內在質量。
安全
后廚設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
方便
后廚內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

上海廚具廠


美觀
后廚設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
節能
商用設備的能耗是很驚人的,在日常生活中一點小小的節約,日積月累的總量是非常驚人的,這才是節約成本的正道,國外的餐飲酒店企業都非常注重這一點,除了節約成本以外的另外一個很重要的意義在于低碳,對環境的?;?。
標準化
現在伴隨著連鎖企業的不斷壯大,標準化被越來越多的餐飲企業重視,企業不希望看到,廚師的流動,引起老客戶對菜品的不滿與投訴,因此標準化的設備,則是很重要的一個關節,做好這個環節,那么你還用擔心廚師的流動嗎,一切標準化以后餐飲企業就和肯德基、麥當勞一樣,不再擔心找不到合適的廚師,人人都可以是高級廚師。

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